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Channel: Cookismo | Recettes saines et faciles » sauce soja
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Nouilles de riz sautées aux crevettes, au poulet et soja

Les nouilles de riz s’achètent en épiceries chinoises. Elles ressemblent à des linguini, à la seule différences qu’elles sont blanches et ne contiennent pas d’œuf. Cette recette de nouilles de riz...

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Aiguillettes de canard sauce au miel, soja et balsamique

Qu’il soit en magret ou en aiguillettes, j’aime cuisiner le canard façon « sucré-salé« . Je cherchais une recette pour accommoder mes aiguillettes de canard, quand je suis tombée sur celle-ci sur le...

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Bouillon japonisant au radis noir et aux gyozas

Cela faisait déjà un an que j’avais mise de côté cette recette de bouillon « détox » que Lorette avait publié sur son blog A la table de L. Le radis noir est connu pour ses effets dépuratifs, parfait...

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Magret de canard laqué

J’ai réalisé ce classique de la cuisine chinoise à l’occasion du Nouvel an asiatique 2013. Une façon gourmande d’entrer dans l’année sur Serpent ! Dans la recette traditionnelle du canard laqué à la...

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Nouilles chinoises sautées aux petits légumes

Souvent servies en accompagnement dans les restaurants chinois, ces nouilles aux oeufs sautées au petits légumes accompagneront volontiers les viandes cuisinées à l’asiatique, comme un canard laqué ou...

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Saint-Jacques en croûte de sésame, mangue et sauce soja-miel

J’ai ramené de belles noix de Saint-Jacques ainsi que des fleurs comestibles d’un tournage avec un chef au travail et ai improvisé cette recette de St-Jacques en croûte de sésame avec les ingrédients...

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Chijimi, crêpe salée coréenne

J’ai participé le 14 décembre 2012 a un atelier de cuisine asiatique à la boutique Zwilling de la Madeleine (Paris), animé par l’adorable Narumu Okuno, chef à domicile et évènementiel. Nous avons...

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Raviolis chinois au poulet

Je suis fan des raviolis proposés dans les restaurants chinois… J’adore les Ha cao, raviolis vapeur à la crevette, ou encore les Siu mai, bouchons vapeur à la viande de porc. Je commande souvent une...

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Bibimbap

♪♫ Bibimbap, Bim-bi-bimbap ! ♪♫ Non, le bibimbap n’est pas le nouveau tube qui enflamme le dance floor en ce moment. Il s’agit d’un plat traditionnel coréen, que j’ai goûté pour la première fois il y a...

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Soupe au chou chinois et son oeuf poché

Plus doux que son cousin le chou vert, le chou chinois peut le remplacer dans de nombreuses préparations. Je le cuisine coupé en lanières dans mes Ramen (soupes de nouilles japonaises) ou dans une...

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Rouleaux de printemps croquants aux crevettes

Frais et légers, les rouleaux de printemps se dégustent généralement en entrée d’un repas chinois. Chez les Cookismo, nous en faisons un plat à part entière. C’est tellement bon !! Monsieur Cookismo a...

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Le parmentier à la balinaise de Fred Chesneau

Fred Chesneau le Globe-Cooker® de l’émission Les Nouveaux Explorateurs sur Canal+, s’est donné pour mission de marier la pomme de terre à d’autres produits du monde. Dans cette recette de parmentier à...

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Gyozas, raviolis japonais

Les gyozas, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit de raviolis japonais à la pâte fine, garnis de viande de porc haché et de chou. Lorsque j’habitais à Paris, nous avions pour habitude de nous partager une...

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Pad thaï aux crevettes

Après le Pad thaï au poulet, voici la recette du pad thaï aux crevettes ! Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Prima maison (sept-oct 2011), en l’adaptant avec ce que j’avais à...

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Ma Po tofu végétarien

Le Mapo tofu est – semble-t-il – l’un des plats les plus populaires de la cuisine chinoise. Je ne connaissais pas cette spécialité sichuanaise, avant de tomber sur la recette de Letitia, du blog Piment...

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Steak de thon sauce teriyaki

La sauce teriyaki est une spécialité japonaise à base de sauce soja, mirin (saké sucré) et de saké. Elle se cuisine aussi bien avec du poulet, du boeuf que du poisson. Le secret de réussite de la...

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Pilons de poulet laqués au miel et au romarin

Ludiques et faciles à cuisiner, les pilons de poulet se prêtent à de nombreuses recettes faciles et rapides à préparer. J’ai opté ici pour une recette de pilons de poulet laqués, marinés dans une sauce...

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Magret de canard à la thaïe (citronnelle, gingembre, citron vert)

De la citronnelle, du citron vert, du gingembre, du canard… Il n’en fallait pas plus pour que je bookmarque cette recette, dénichée sur le blog Bonne table. Je l’ai adaptée, afin d’en faire un plat...

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Salade d’avocat, mangue et grenade

Cette recette de salade d’avocat, mangue et grenade permet de faire le plein de vitamines, minéraux et antioxydants en quelques bouchées. Elle est issue du livre « Les super-aliments santé » d’Ellen...

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Saumon teriyaki

Une recette japonaise prête en 10 minutes chrono : qui dit mieux ? Pour réaliser ce saumon teriyaki il suffit d’avoir sous la main de la sauce soja et du mirin, un alcool à base de riz et de sirop de...

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Poulet satay, sauce cacahuète

Les brochettes de poulet (Chicken Satay) à la sauce cacahuète, cela a été mon tout premier contact avec la gastronomie malaisienne, là-haut, dans un A380 de la Malaysia Airlines, à destination de Kuala...

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