Nouilles de riz sautées aux crevettes, au poulet et soja
Les nouilles de riz s’achètent en épiceries chinoises. Elles ressemblent à des linguini, à la seule différences qu’elles sont blanches et ne contiennent pas d’œuf. Cette recette de nouilles de riz...
View ArticleAiguillettes de canard sauce au miel, soja et balsamique
Qu’il soit en magret ou en aiguillettes, j’aime cuisiner le canard façon « sucré-salé« . Je cherchais une recette pour accommoder mes aiguillettes de canard, quand je suis tombée sur celle-ci sur le...
View ArticleBouillon japonisant au radis noir et aux gyozas
Cela faisait déjà un an que j’avais mise de côté cette recette de bouillon « détox » que Lorette avait publié sur son blog A la table de L. Le radis noir est connu pour ses effets dépuratifs, parfait...
View ArticleMagret de canard laqué
J’ai réalisé ce classique de la cuisine chinoise à l’occasion du Nouvel an asiatique 2013. Une façon gourmande d’entrer dans l’année sur Serpent ! Dans la recette traditionnelle du canard laqué à la...
View ArticleNouilles chinoises sautées aux petits légumes
Souvent servies en accompagnement dans les restaurants chinois, ces nouilles aux oeufs sautées au petits légumes accompagneront volontiers les viandes cuisinées à l’asiatique, comme un canard laqué ou...
View ArticleSaint-Jacques en croûte de sésame, mangue et sauce soja-miel
J’ai ramené de belles noix de Saint-Jacques ainsi que des fleurs comestibles d’un tournage avec un chef au travail et ai improvisé cette recette de St-Jacques en croûte de sésame avec les ingrédients...
View ArticleChijimi, crêpe salée coréenne
J’ai participé le 14 décembre 2012 a un atelier de cuisine asiatique à la boutique Zwilling de la Madeleine (Paris), animé par l’adorable Narumu Okuno, chef à domicile et évènementiel. Nous avons...
View ArticleRaviolis chinois au poulet
Je suis fan des raviolis proposés dans les restaurants chinois… J’adore les Ha cao, raviolis vapeur à la crevette, ou encore les Siu mai, bouchons vapeur à la viande de porc. Je commande souvent une...
View ArticleBibimbap
♪♫ Bibimbap, Bim-bi-bimbap ! ♪♫ Non, le bibimbap n’est pas le nouveau tube qui enflamme le dance floor en ce moment. Il s’agit d’un plat traditionnel coréen, que j’ai goûté pour la première fois il y a...
View ArticleSoupe au chou chinois et son oeuf poché
Plus doux que son cousin le chou vert, le chou chinois peut le remplacer dans de nombreuses préparations. Je le cuisine coupé en lanières dans mes Ramen (soupes de nouilles japonaises) ou dans une...
View ArticleRouleaux de printemps croquants aux crevettes
Frais et légers, les rouleaux de printemps se dégustent généralement en entrée d’un repas chinois. Chez les Cookismo, nous en faisons un plat à part entière. C’est tellement bon !! Monsieur Cookismo a...
View ArticleLe parmentier à la balinaise de Fred Chesneau
Fred Chesneau le Globe-Cooker® de l’émission Les Nouveaux Explorateurs sur Canal+, s’est donné pour mission de marier la pomme de terre à d’autres produits du monde. Dans cette recette de parmentier à...
View ArticleGyozas, raviolis japonais
Les gyozas, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit de raviolis japonais à la pâte fine, garnis de viande de porc haché et de chou. Lorsque j’habitais à Paris, nous avions pour habitude de nous partager une...
View ArticlePad thaï aux crevettes
Après le Pad thaï au poulet, voici la recette du pad thaï aux crevettes ! Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Prima maison (sept-oct 2011), en l’adaptant avec ce que j’avais à...
View ArticleMa Po tofu végétarien
Le Mapo tofu est – semble-t-il – l’un des plats les plus populaires de la cuisine chinoise. Je ne connaissais pas cette spécialité sichuanaise, avant de tomber sur la recette de Letitia, du blog Piment...
View ArticleSteak de thon sauce teriyaki
La sauce teriyaki est une spécialité japonaise à base de sauce soja, mirin (saké sucré) et de saké. Elle se cuisine aussi bien avec du poulet, du boeuf que du poisson. Le secret de réussite de la...
View ArticlePilons de poulet laqués au miel et au romarin
Ludiques et faciles à cuisiner, les pilons de poulet se prêtent à de nombreuses recettes faciles et rapides à préparer. J’ai opté ici pour une recette de pilons de poulet laqués, marinés dans une sauce...
View ArticleMagret de canard à la thaïe (citronnelle, gingembre, citron vert)
De la citronnelle, du citron vert, du gingembre, du canard… Il n’en fallait pas plus pour que je bookmarque cette recette, dénichée sur le blog Bonne table. Je l’ai adaptée, afin d’en faire un plat...
View ArticleSalade d’avocat, mangue et grenade
Cette recette de salade d’avocat, mangue et grenade permet de faire le plein de vitamines, minéraux et antioxydants en quelques bouchées. Elle est issue du livre « Les super-aliments santé » d’Ellen...
View ArticleSaumon teriyaki
Une recette japonaise prête en 10 minutes chrono : qui dit mieux ? Pour réaliser ce saumon teriyaki il suffit d’avoir sous la main de la sauce soja et du mirin, un alcool à base de riz et de sirop de...
View ArticlePoulet satay, sauce cacahuète
Les brochettes de poulet (Chicken Satay) à la sauce cacahuète, cela a été mon tout premier contact avec la gastronomie malaisienne, là-haut, dans un A380 de la Malaysia Airlines, à destination de Kuala...
View Article
More Pages to Explore .....